别再丢了菜根菜叶这些宝

　　从商场买回来的蔬果，治理时总习惯把根、皮、籽和叶子去掉，让收拾有较好的口感。但若只一昧谋求口感而忽视了食品自身的营养和代价，那就太惋惜了。从中医角度来讲，这些菜根都有很好的药用代价，例如，葱根可以解热、泻火；芹菜叶能够降压；菠菜根可通畅肠胃，搭配熬粥，还能滋补健身。这些被当废物抛弃的一些可说是有助我们健壮的宝物。一起来瞧瞧它们有何神奇效用。

　　萝卜叶

　　萝卜叶含钙量名列全数蔬菜的第一名，十分合适缺钙的人群。萝卜叶所含的维生素K也远高于其他食品，能抗尿酸盐结晶，每天食用2/3量杯的萝卜叶，维生素K和叶黄素的含量就抵达美国科学院提议的推荐摄取量。而其维生素C抵达推荐摄取量的75%以上，到了冬季可多吃以增补肌肤水份。

　　萝卜叶能够熬成汤，做法很简洁：先将叶子切碎在沸水中氽烫一下，将蛋液倒入，进入盐、胡椒等调味便可。

　　萝卜皮

　　萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，还有抗癌和加强人体免疫力的效用。萝卜皮拥有多量萝卜皮素，有补肝明方针功用；萝卜皮素转变成维生素A，可防备上皮细胞癌变；萝卜皮还拥有降糖精神，是糖尿病人的优良食物；另外，再有降压、强心功用，也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　凉拌萝卜皮：将萝卜皮切成丝，撒上盐腌渍15分钟，而后参与醋和糖拌匀；在锅中加适当油，参与花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀便可。

　　芹菜叶

　　被甩掉的芹菜叶有10项营养因素含量胜过所食用的茎，此中，胡萝卜素含量胜过88倍，维生素C的含量胜过13倍，维生素B1的含量胜过17倍。芹菜中蛋白质含量也比平常水果蔬菜凌驾1倍，铁含量为西红柿（番茄）的20倍上下，芹菜叶可供给丰裕的钙质和铁，是骨质蓬松、缺铁性血虚人群的好食材。

　　因为芹菜的钙磷含量较高，以是他有必定镇定和掩护血管的功用，又可加强骨骼，防备赤子软骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防备高血压、动脉硬化等都非常有利，并有辅助治疗功用。

　　芹菜叶煎蛋：将芹菜叶切碎打入一颗蛋拌匀，加适当盐调味，下锅煎熟便可。

　　葱根

　　葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特征，还能治便血，并对防备肠道、呼吸道感染有疗效，况且还可治伤风、减缓肌肉痛。葱头所含的前列腺素A能舒张小血管，对于防治高血压和对脑力劳动者尤其合适。

　　葱根能够和鲈鱼熬汤：将锅中水烧开后参加葱根，约煮5分钟；插进鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟便可。

　　菠菜根

　　菠菜根营养丰硕，拥有铁，维A、维C、维K，个中维生素K能够防备皮肤以及内脏出血。常吃菠菜根还能够加强体力、排毒养颜。

　　菠菜根不易煮熟，解决时能够先烧开一锅水，捉住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将整棵浸在沸水里。如许，就能吃到口感类似、营养全部的菠菜了。

　　南瓜籽

　　南瓜籽中含锌和一种独特的固醇类精神，这两种营养素能够削减前列腺病变的危急，对子宫颈癌有90%以上的压制率。南瓜籽中拥有木酚素多酚，能阐扬高抗氧化能力。特别是拥有丰裕的维他命E，又称为头童齿豁的维他命。

　　南瓜籽能够烘烤，也能够炒着吃，是好吃又健壮的零嘴。

　　冬瓜籽原因滋味有些迥殊，也许有些人会经受不了这种滋味。但还是推荐烹饪时别挖掉籽。冬瓜籽常被药用，也可以经过微火炒熟食用。

　　苹果皮

　　苹果皮内层的果胶与花青素等抗氧化精神含量比果肉多，自然果胶是一种有利的纤维，抗氧化精神也有助于心血管及全体健全，苹果皮中还拥有多量的不可溶性纤维素，能够防备便秘，并帮助下降血脂，假如将果皮削去，着实惋惜。很多营养学家看法，苹果理当连皮吃。

　　苹果皮肤脸：用苹果皮的内层敷脸，几分钟后再以净水冲掉，此中的苹果酸能够软化角质，简略节略皱纹；维他命A、C、E则具抗氧化效用。