1、整切牛排是直接从牛身上切割下来的,材料只要牛肉,富有弹性,按压后很快恢复原状。

2、况且里面细菌总数不高,不用加热到熟透,“五至八分熟”也可食用。再者,整切牛排色彩鲜亮,还有光线,脂肪洁白色或呈乳黄色。

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