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牛肉罩饼的做法:
1、用牛肉3斤,选择上脑一些,尔后切片。
2、把葱打结,酱油,八角,肉蔻,砂仁,山楂干,桂圆干,下入用美极鸡精调好的大抵5升的高汤当中。
3、牛肉片上滴上任何一种北国白酒极少入味,尔后下锅,用大火1小时之后中火2小时之后不断用小火维持沸腾状况。
4、这时候假如想吃北国的罩饼,能够用嫩葱切细丝,而后找来家里放干的烙饼切片,把葱丝放在大汤匙里,在肉汤中过一下,码在饼上,而后拿出牛肉片几许,淋上肉汤,这就是正统的牛肉罩饼。
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