适宜生食，省去烹饪
来一盘生菜沙拉，不用煮，也节减维生素C等营养素由于加热而散失。
不外，并非全数蔬果都符合生食，譬喻豆类里拥有豆类皂素，必须历程加热破坏才可食用，不然会引发肠胃道问题。另有含多量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。
先解冻再烹饪
冷冻食品先解冻再烹饪，会比直接丢下锅煮撙节不少时间和煤气电力。若是来不及移到冷藏室缓慢解冻，能够诳骗微波炉飞快处置。
食材煎、炒、烤以前，只管即便先把水份沥干，比方煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放上煤气灶使用以前，也先把锅底、壶底的水份湿气擦干。由于有余的水份要蒸发，必要耗损部分热能，延迟烹饪加热时间。
冰箱只装七分满
海外环保集体统计，我们买来的食品均匀有三分之一不是被吃掉，而是被抛弃的。而未吃完的食品进了废物掩埋场从此，又转变为变成地球暖化的气体。
家里人口未几，又不每天开伙的话，分次购买小包装的食品能维持鲜嫩，也防止浪掷。而且每次烹煮食品的分量，尽量以当餐吃完为宜。
冰箱只装七分满，而且每星期算帐一次，看是否有马上过时的食品，赶忙烹饪吃完。
相聚食品一块儿烹饪
使用烤箱时，将多种食品同时放进去烤，一次完成可省能源。可能水煮食品时，只煮一锅开水，将多种食材按先烫蔬菜、后烫肉类海鲜的规律，一次烫煮熟，既不用换水，也不必频繁起火把水煮滚。
另外，煮或焖炒食品，随手把锅盖关上，不让热能消散，保持肯定热度，能够减少烹饪时间，自然也裁减消耗煤气。
伶俐使用节能锅具
有些锅具一次能够烹饪多道食品，比如多层的电锅或蒸炉，能够用基层同锅烧饭或炖鸡汤，表层同时蒸包子、馒头或热菜，省电又便利。
运用“蒸”代替“煮”，一方面省水，另一方面可保住较多营养素。原因水煮进程会让营养素散失到水里。如用蒸气可将蛋煮热，将三张卫生纸喷湿，铺在电锅底，再放上洗净的蛋，蒸6分钟上下，等电锅跳起后，再焖几分钟，就能够轻易完成“蒸蛋”。
混用多种烹调法
煎鱼时，不要直接将生鱼放进平底锅里煎，而应先把鱼纳入烤箱微烤至半熟，烤出部分鱼油，再移到平底锅，无须再加油，小火略微煎一下，很快就全熟可吃了。
如此无须不断焚烧煤气，也不至于由于不擅管制火候，酿成煎鱼式微，如鱼皮粘锅、外焦内不熟等。
用天然太阳能加温
夏季闷热的太阳是很好的免费能源，譬喻用来加热饮水，将要烧开的生水倒进水壶或金属锅具里，紧闭盖子后，放到太阳照射的场地数小时，提升水温，尔后再移到煤气灶把水烧开，能够收缩烧水时间。
使用大小合宜的锅具
锅具愈大，耗能愈多。家里使用锅具的大小宜适中，四人份食品就不必要用八人份的大锅。
其余，使用煤气时，火不该开得太大，火焰若是大到高出锅底沿，实际上对加热并没有太大帮助，反而糜掷煤气。记得按期算帐煤气灶，制止油垢积聚而拥塞出火孔，使火力变弱，烹饪时间延长，白白花费煤气。
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