做法:炒 口胃:鱼香味

  人数:2人份 准备时间:15分钟

  烹调时间:<15分钟

鱼香茄子煲的做法

  茄子(紫)2个 金针菇100克 土豆60克 油菜50克 调料食盐3克 姜5克 蒜5克 蒸鱼豉油8克 白糖2克 泡椒3个 香菜5克 麻油3克 植物油适当 红皮洋葱10克 红尖椒3个

  以下讲解切实其实做法:

  鱼香茄子煲的做法长茄子洗净去蒂,切成长条,加盐腌制10分钟;土豆去皮洗净切成与茄子相称的条

  金针菇、油菜切去根部洗净,红尖椒洗净切粒,洋葱切丝

  净锅入油,四成热时下土豆条中火煎熟盛出

  茄子条稍挤出水分,下入锅内煎软盛出

  姜及蒜末、泡椒、红尖椒入锅,小火煸香

  下入小油菜炒至色深,下入金针菇炒软

  下入茄子和土豆条、香菜段、白糖、蒸鱼豉油炒匀

  沙锅入底油,下入洋葱丝小火煸香,将炒好的食材倒入沙锅内,淋少少豉油、盐拌匀,关上锅盖焖1分钟,淋麻油便可出锅。

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