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食材明细:
韭菜150g 鸡蛋2个 盐 2g 料酒 适当 生抽 适当 鸡精 适当 姜丝 适当
1. 鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打匀称。
2. 将韭菜搞洗整洁,控干水份后切成3厘米长的段待用。
3. 把姜切成丝。
4. 锅中放油烧热,参与鸡蛋炒熟盛出。
5. 锅中留底油爆香姜丝。
6. 倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7. 参加生抽翻炒匀称。
8. 倒入炒好的鸡蛋。
9. 急剧翻炒平均,参与鸡精调味便可。
春季生活网小贴士
韭菜要飞快翻炒。防止加热时间长,韭菜出水。
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