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质料:西红柿一个,青菜五棵,葱一段,鸡蛋一个,老母鸡味浓汤宝一个,紫菜一小块,面粉一汤勺。
西红柿切块,青菜切大段,葱切末。
鸡蛋磕入碗中,打散。
炒锅热油,油热后,下葱、西红柿和青菜,翻炒匀称后,加水。水量依据人口筹算。
面粉一汤勺,加少数水,和成面糊。稠度以筷子能夹起来为圭臬。
水烧开后,插进一个老母鸡味浓汤宝。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了,浓汤宝里的味有余了。
煮两分钟后,用筷子夹面糊下入锅中。
紫菜撕碎,纳入汤中。
蛋液平均倒入汤中,成蛋花状。
关火,盛碗。
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