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用料:主料:小麦面粉500克
辅料:鸡蛋2个、淀粉15克
调料:花生油适当、白砂糖60克
炸排叉的做法
1.原材料合辑
2.鸡蛋打散,同40克花生油和白砂糖拌匀至砂糖消融
3.将面粉同鸡蛋液夹杂和成光滑的面团,假如蛋液不敷能够一点点的进入白开水,面团要和的略微硬一点,多揉会儿,尔后合上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟
4.将饧好的面团擀成大面皮,薄厚同饺子皮厚度
5.将擀好的面皮一分为二,去掉边角整理成两个长方形的面皮
6.尔后将两张长方形的面皮分别半数两次,可撒上些淀粉防粘连
7.将对折后的面皮每相隔3厘米上下切一刀,前3刀不堵截,末了第4刀堵截,以此类推,切成如图形态
8.切好的面皮张开,捉住个中一头从中央翻过去就能够了,自然你也能够翻两次
9.汤锅内纳入花生油,油烧热至六成热上下,放小果儿下锅炸,炸至色彩金黄便可捞出
10.将炸好的小果儿放在吸油纸上控油,比及天然凉凉后甜甜、脆脆的小果儿就能够吃啦
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