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菜系及收效:家常菜谱
溜肝尖的制造质料:
主料:猪肝泡姜,泡辣椒,蒜,水豆粉发好的木耳和莴笋尖
肝尖怎样做,怎么做溜肝尖才好吃
将水豆粉、盐、胡椒、味精插进切好的肝尖里拌匀;为了增多点儿辣度,还放了些豆瓣;此外,还在内里加了一点点醋和糖(留神:不过“一点点”);再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段插进猪肝里拌匀。
锅中纳入搀杂油(菜籽油和猪油),油要比日常炒菜多部分,油温也要高部分,如许炒出来的猪才香、才嫩!
将猪肝滑入锅中敏捷炒散,再立地插进配菜翻炒。
配菜稍炒一下就能够起锅了。完成。
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