食材明细

  北豆腐1/2块,猪肉末50克,海带丝100克,胡萝卜100克,虾皮50克,盐极少,葱姜末适当,生抽酱油1茶勺,蚝油1茶勺,鸡精适当,香油极少,五香粉极少。

鸡刨豆腐的做法-家常菜谱

  1. 海带丝洗净,切成末;胡萝卜洗净去皮,切成末;虾皮洗净,沥干水份备用。

  2. 锅中倒油烧热,下葱姜末,少少五香粉爆香,纳入猪肉末。

  3. 将肉末炒散。

  4. 倒入海带末和胡萝卜末炒散。

  5. 下虾皮炒出香味。

  6. 放豆腐。

  7. 将豆腐用铲子捣碎。

  8. 加酱油、盐、蚝油炒匀后,运用豆腐里的水份小火煮一会,待水份收的差不多了,参加鸡精调味,起锅前淋香油提香,喜爱黏稠的能够勾薄芡再出锅。

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