用料

  主料

  馄饨皮 200克

  猪肉馅 150克

  虾皮 50克

  辅料

  蒜 3瓣

  葱 5根

  姜 4片

  辣椒油 2茶匙

  花椒油 2茶匙

  酱油 1/2汤勺

  胡椒粉 2茶匙

  淀粉 2茶匙

  料酒 2茶匙

  精盐 1茶匙

  醋 1茶匙

红油抄手的做法

  红油抄手的做法

  1.虾皮净水泡10分钟后冲洗明净沥干,有些虾皮含盐度很高,浸泡的时间要久一点。

  2.将猪肉馅、虾皮、葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味后一块搅拌匀称。

  3.馄饨皮能够自个擀,也能够买现成的,按小馄饨的大小,皮越薄越好,馄饨的包法可肆意,最便当的只需一捏就能够了,按自个爱好的手段。

  4.包好的小馄饨在开水中煮熟。

  5.葱、蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、胡椒粉等纳入碗内,调匀称,加高汤或净水都可。

  6.将馄饨盛入,拌匀后便可享用了。

  7.麻、辣、鲜、香,四个字不足以描画,爽到顶点,花椒油和红油是制造红油抄手比不成少的调味品,也是这道小吃的典范韵味。

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