食材明细
芹菜100克,土豆200克,猪瘦肉20克,大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,陈醋少少,料酒少少,干淀粉少,许葱末5克,姜末5克。
1. 将土豆去皮,洗濯明净,切成细丝,装入盘中待用。
2. 将芹菜冲洗明净,切成段,装入盘中待用。
3. 将猪瘦肉洗涤清洁,切成细丝,参预料酒,干淀粉略微抓一下,葱姜切成末装入盘中待用。
4. 热锅放油烧热,将煨好的瘦肉丝插进锅中滑开,插进葱姜末爆香。
5. 倒入切好的土豆丝。
6. 翻炒匀称,参预精盐,五香粉,陈醋,少少净水。
7. 烧开后倒入芹菜段。
8. 将芹菜,土豆丝翻炒平均,略微炒斯须,炒熟,结果参预味精调味。
9. 翻炒匀称,出锅,装入盘中便可。
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